Aperitiu de benvinguda
PRIMERS A ESCOLLIR
Esqueixada de bacallà, anxoves, olives i tocs de romesco
Escalivada a la brasa de carbó, albergínia, pebrot vermell, caba, carxofa, patata i anxoves del Cantàbric
Raviolacci de full (hojaldre) farcit de calçots brassejats, llonganissa i tocs de romesco
Timbal de pop a la gallega amb patata laminda i pebre vermell
Carxofes confitades amb aove i encenalls de pernil
Pota de pop (+350 gr.) a la gallega amb patata i pebre vermell (suplement 6 €)
SEGONS A ESCOLLIR
Sípia de la llotja de Vilanova estofada amb aove a l’allet, gamba i musclos
Llobarro de costa a la espatlla (Donosti)
Pollastre de pagès rostit i farcit amb prunes i pinyons
Jarret (codillo) de porc ibèric rostit al forn de carbó
Melòs de vedella cuinat a baix temperatura
Gambes vermelles a la planxa amb sal de Guerande (suplement 5 €)
Postres i (torrons, neules…)
36 €
Iva i begudes no inclòses
L'Argilaguet 9 