MENÚ 1 DE GENER 2023

Aperitiu de benvinguda

PRIMERS A ESCOLLIR

Timbal de pop a la gallega amb pimentó i patata laminada .
Mil fulles de meló amb pernil ibèric Raviolacci de full amb calçot confitat, llonganissa i tocs de romesco.
Crema d’escamarlans amb bouquet d’arròs.
Carxofes confitades amb oli d’oliva amb pernil ibèric

SEGONS A ESCOLLIR

Calamars de Tarragona farcits amb timbal d’arròs, gambes vermelles i musclo del Delta.
Coca de full amb ceba i ànec rostit amb foie.
Costelletes de cabrit arrebossades amb guarnició.
Cua de bou estofada al cabernet.

Espatlleta de cabrit de llet, estil Aranda (suplement 6 €)

POSTRES, cafes, AIGUA mineral I VI D.O.Penedès.

37 € IVA inclòs